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        智能餐飲高創收時代,傳統餐飲亟待轉型

        發布時間:2019-12-25   來源:美鄰小廚    點擊:


        隨著人工智能產業的高速發展,人工智能已成為新一代科技革命和產業變革的重要驅動力量。人工智能應用場景不斷延伸擴展,智能餐飲必將進入高速發展的“快車道”行列中。
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        走在大街上,經??吹礁黝惒蛷d酒店傳菜員,服務生,迎賓員的招聘信息,薪資很高依然招人難。據58同城聯合口碑5月發布的全國重點城市餐飲業用工分析報告顯示,餐飲人員供不應求現象顯著,其中,城市平均薪資高達7656元。傳統餐飲行業屬于勞動密集型產業,而現在企業普遍招工難,人工成本高,很大程度上制約了餐飲行業的發展。

        現實經營中,傳統餐飲面臨的挑戰不單單是高人工費用,餐飲行業的主要開銷還有門店租金,食材損耗,水電費等,僅是這些開銷就足已占據年營業額的百分之三十左右,高額的經營成本讓餐廳盈利空間不斷縮小。傳統餐飲如何在高成本市場氛圍下活下去?并且做的紅火?早已成為每一個餐飲人必須解決的問題。
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        伴隨人工智能的深入發展,智能化應用已經開始走近后廚,智能科技不再僅限于前臺點單支付等。智能烹飪機可以實現智能烹飪,解放后廚,幫助企業降低人工成本,提高出餐效率,為企業節能創收。智能烹飪機甚至可以追蹤后期,統計消費數據,分析整體消費偏好,為企業經營做出重要指導性依據。

        面對高人工現象其它行業也在不斷常新,現今智能化+新零售的試水,在市場上得到良好反響,這也給傳統餐飲轉型打了一針強心劑。目前,整個餐飲業爭相擁抱人工智能,實現智慧餐飲。傳統餐飲行業正在智能烹飪的沖擊下全方位解構與升級。

        阿里,蘇寧,京東等資本紛紛跨界重組,推出蘇寧小店,阿里人工智能餐廳等系列店鋪,行業內各種小企業也紛紛引進智能烹飪機來提高店鋪效率,塑造新式餐飲。面對新型的餐飲模式,新一代消費群體給予了極大的肯定,真正意義上解決了吃飯難,耗時長,口味單一,健康衛生等長期行業問題。

        美鄰小廚智能烹飪機結合時下餐飲出餐慢,高人工,高租金等常見問題,針對性研發智能自動售貨機烹飪機,產品機身小巧,占地面積僅達0.1平方米,節省場地費用杜絕了高額租金。其智能化烹飪的模式,操作簡單,無需專人指導,顧客即可自行下單,一鍵烹飪,高效的出餐率,3-5分鐘即可食用,減少超長排隊時間,在提高翻臺率的同時也為消費者帶來良好的就餐體驗。
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        傳統餐飲+智能烹飪,無需增加任何人工成本便可輕松緩解就餐壓力,在原有場地設施的基礎下實現店面二次創收,為合作伙伴帶來更廣闊的利潤空間。
         
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