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        美鄰小廚,便利店吸引客流的“美食神器”

        發布時間:2019-12-03   來源:美鄰小廚    點擊:


        現如今,年輕人,尤其是數量龐大的上班族,解決一日三餐越來越依賴兩種途徑:一是外賣,二是隨處可見的便利店,7-11、迷你島、友客……都在提供便利的餐食服務。
         
        便利餐飲,一方面迎合了消費者的需求,另一方面,也帶來了更多的客流和利潤。有數據顯示,7-11便利店鮮食銷售占比50%,毛利占比60%,而本土便利店包裝成品銷售占比約85%,整體毛利率僅有25%。
         
        顯然,相對只銷售包裝成品的日用快銷品而言,餐食對便利店消費的拉動顯而易見。餐飲服務,成了便利店提高毛利和競爭力的突破口。
         
        便利餐飲,面臨不小的經營難題
         
        “賣盒飯,保質期短,損耗太大;賣關東煮、包子之類的零食,每天要清洗器具不說,報廢率也不低……想換別的花樣,但沒有什么合適的項目。”
         
        這是便利店經營者常見的“吐槽”,而在便利店消費的顧客,同樣也有自己的顧慮。
         
        “店里相對開放的環境,很難保證食物的衛生狀況;快餐種類有限,有時候想換個口味都滿足不了,要是品種多一點就好了。”
        美鄰小廚智能餐飲
         
        海量菜品,抓住進店消費者的胃
         
        面對便利店餐飲經營難題,美鄰小廚給出了有效的解決方案。針對顧客注重的菜品豐富程度,美鄰小廚現在已經可以提供近百種美食,并且還有專門的研發團隊,定期上新產品,菜品總數將達1000種以上。
         
        無論是餃子、餛飩、米線、湯飯等日??觳?,還是麻辣燙、關東煮、火鍋等風味美食,或者是后期陸續和大家見面的韓日料理、家常炒菜、寶寶餐等等,都能讓不同的顧客有更多的選擇余地,真正實現想吃什么就吃什么。
         
        當然,除了美味,營養健康也是顧客關心的方向。便利店的餐食中,方便面含各種添加劑、防腐劑,早已被打上了“不健康”的標簽;各種預加熱盒飯,經過放置,除了可能產生亞硝酸鹽等有害物質以外,再次加熱食用,還明顯會造成口感的下降,影響食用體驗……
         
        美鄰小廚的各種菜品,優選新鮮食材,由現代化食品工廠進行標準化生產。天然冷凍保鮮,不添加防腐劑。而且,現吃現做的口感,更能滿足消費者日益挑剔的口味。
         
        保鮮持久,和“高損耗”說再見
         
        由于無法提前預知消費數量,很多便利店日常銷售的快餐、小吃,賣不完只能丟掉,從而產生了大量損耗。日積月累,難免提高了運營成本,但卻讓經營者束手無策。
         
        美鄰小廚的應用,避免了這樣的問題。菜品出廠時采用-35℃超低溫速凍保鮮技術,在鎖住營養、確保品質的同時延長了產品保質期。日常冷凍存儲,顧客現取現做,損耗降低至零,完美解決了便利店餐食日常損耗難題。
         
        一鍵操作,不增添額外人力成本
         
        遇到上下班的就餐高峰時段,店員經常手忙腳亂,這是多數便利店的通病。美鄰小廚智能烹飪機的出現,完全替代人工服務,讓忙亂成為“過去式”。
         
        進店顧客只需選擇菜品,掃碼支付,一鍵烹飪,3-5分鐘,美味即成。完全自主的操作,不需要單獨的店員進行服務。
         
        幾臺烹飪機同時投入使用,相當于幾個店員同時“上線”。對于經營者來說,縮減了上班人次,極大節省了人力成本,同時能滿足更多顧客的就餐需求。
         
        海量的菜品選擇,幾臺小巧的烹飪機,美鄰小廚不僅可以讓顧客吃到更多美味,增加消費頻次;更可以讓便利店提升店效,降低成本。作為智慧餐飲新零售的“美食神器”,美鄰小廚正在為更多的便利店贏取快餐市場紅利。
         
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