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        機器人便利店來了:五分鐘做好飯 不用洗碗

        發布時間:2020-03-23   來源:美鄰小廚    點擊:


                疫情期間,隨處可見的“無人”服務正充斥著我們的生活,無人貨柜、無人零售機和超市里的自助收銀機,大概已成為使用頻率最高的產品。隨著企業復工復產,越來越多的白領面臨著上班吃飯的問題,無人商店需求量暴增。

                很多地區的便利店出現了“黑”科技產品。不僅提供餃子、餛飩,還有粥、粉、面、小吃等餐品。

        “黑”科技產品——烹飪機

                走進店內,映入眼簾的是一臺冷柜,冷柜上三臺點餐終端。在一家30余平方米的24小時便利店商店里面,是一個科技感十足的“智能烹飪機”。

                人們可以通過“美鄰小廚”APP下單,也可以直接通過點餐終端機購買餐品。“疫情期間,下單烹飪機產品的用戶數量激增,我們也會引導客戶盡量提前分時段下單,減少與公共設施接觸的頻率,減少取餐時間相近,更加安全。”美鄰小廚智能烹飪機總部負責人表示。

        自動售賣機

                鮮食被密封在冰箱,當購買者后臺提交訂單后,從冰箱選擇餐品放置在烹飪機上進行加工,5分鐘左右即可完成煮制,現點現做。“店內的食品出貨流程是全封閉式的,也更加干凈衛生。”美鄰小廚智能烹飪機總部負責人說。

                做好的餐品由一次性餐蓋包裝,人們可以選擇帶回辦公室用餐,也可以在店內用餐。每臺設備在煮制中上方進口無接觸餐品,底部加熱,便利店內公共設施進行每天多次的消毒。

                據悉,美鄰小廚智能烹飪機于2019年出現,目前在山東、上海、廣東等區域內在營,主要分布在CBD、高校以及工業園區,其中大多是入駐便利店中,高校和工業園區中有部分伙人店鋪。

        根據喜好研發鮮食

                “美鄰小廚總部擁有一支從事食品研發、采購、生產、品控和銷售的高素質專業團隊,通過堅持不懈的努力奮斗,烹飪機設備已經是第四代了。”美鄰小廚負責人表示,除了設備的更新,餐品也更新迭代,口感不好就會下架。“從后臺可以看到每個產品的銷量。從開店至今,海鮮水餃一直排名Top 1,今年新推出的韓餐也很受歡迎。”

        智能烹飪機

                “目前烹飪機商品品類有千余種,考慮到當地年輕人的口味喜好、時下大家熱衷的點,并滿足人們早午晚餐的需求。“由于合伙店鋪在南北方地區都有,所以有一些像北方水餃、南方米粉湯飯等特色的餐品。”

                據了解,美鄰小廚的菜品出廠時經過-35℃超低溫速凍保鮮,既鎖住了營養,又延長了保質期。通過貨運冷鏈運送至各門店。便利店日常只需一臺冰柜,產品就可以長久保鮮。顧客現取現做,不產生不必要的損耗,還可以體驗到現做菜品的口感和味道。

        復工后客人增加

                自2017年新零售概念橫空出世,無人零售因人工智能、大數據等前沿技術的應用,以及移動支付和配套設施的逐漸完善,在疫情期間,熬過了“關店潮”的“無人”服務引發了關注。尤其可喜的是隨著復工復產的腳步邁進,越來越多的白領選擇無人商店解決吃飯問題,人流量有所回升。

                “嵌入智能烹飪機的門店都處于盈利模式,越來越多的便利店也在尋求和美鄰小廚的合作,下一步美鄰小廚主要任務是加大區域模型。”美鄰小廚負責人表示,現在門店仍集中在幾個區域,等區域模型跑通后,未來期望可以將美鄰小廚帶到全國各地。

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